Äppel, päppel...

Jag bakade en äppelkaka och tog med när vi åkte ut till Martins pappa i helgen. Den blev väldigt uppskattad... Receptet är mammas, vad hon fått det ifrån vet jag inte men håll till godo.

Mammas äppelkaka

4 dl vetemjöl
1 ½ dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 gr smör
1 ägg
4-5 äpplen
2 msk kanel
2 msk socker

Smörj och bröa en rund bakform med löstagbar kant.
Blanda mjöl, smör i klickar, vaniljsocker, bakpulver samt ägg till en smulig deg.

Tryck ut hälften av degen i botten och lite uppemot kanten, riv äpplena som du skalat och blanda med kanel och socker. Fördela blandningen i botten och avsluta med att smula över degen som är kvar.

Grädda i ugn i 200 grader i ca 30 minuter tills den fått gyllenbrun färg.